干し柿完成

干し柿用の幸田町の筆柿を軒下に吊るしてから
約3週間。

そろそろいいかもと思って触ってみると
乾燥して少し硬くなっているものもあったので
今日で完成ということにしました。





もう少し寒い季節に仕込むと
中の糖分が外に出てきて白い粉をふくのですが
この時期はまあこんなものでしょう。

食べてみるといつも通りの仕上がりで
とても美味しい干し柿です。

すぐに全部は食べきれないので冷凍保存して
冬の間楽しもうと思います。


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