生姜の植え付け

今日は生姜の植え付け。

今年は三州生姜だけでなく大生姜も植えてみることにしました。


昨年も大生姜を植えてみたいなと思ったのですが
売られていたのは全て1㎏。
そんなにいらないので諦めて植えなかったのですが
今年は500ｇのものが売られていたので購入。

三州生姜は植える一塊を50ｇ前後に
大生姜は1つ150ｇ前後がいいので
結局三州生姜が9ヶ大生姜が3ヶということになりました。


それぞれ別畝に植えました。
植穴は深さ20㎝に掘って芽のある方を上にして植え
覆土は10㎝の半分ほど。
芽が出て本葉が3枚出たところで穴を埋めます。





穴が開いているところには枯れ草を埋めます。








最後はこの上から大量の草マルチをしておきました。

生姜は水分を好むので乾燥させないことが大切。
そのためにも草マルチはたっぷりやった方がいいのです。

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新ショウガ初採り

今日はそろそろかもと思って
生姜を1株掘ってみました。

品種は三州生姜。
毎年作っているお気に入りの生姜で
掘りたてを生で味噌をつけて食べるともう最高！

今年もその季節がやってきたかと
少々テンションが上がってます。

まだまだ暑いのでギンギンに冷やしたビールを片手に
この新ショウガを齧るのが楽しみなんですね。

畑の生姜


タイミングもばっちり


自家製の赤味噌をつけて食べます

新ショウガは辛味も少なく
ポリポリとした食感と程よい辛味が最高です。

新ショウガとして食べられるうちは食べて
残りは甘酢漬けなどに利用します。
いい生姜が多く残った時は来年用の種生姜にもします。




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生姜の植え付け

今日も朝から暑い日。
とても4月とは思えない暑さに少々困惑気味。

朝から畑に出て作業を始めるとすぐに汗が出てくる。
日焼け止めを塗って首タオルをしてマスクをして帽子をかぶっての作業。

今日は先日購入しておいた種ショウガの植え付け。
キャベツを2列に植えた畝の半分を整理して植えることに。

残り半分はそのまま残しておいて2回目の収穫を狙っています。

さて種ショウガは購入したものと
昨年新聞紙に包んで保存しておいたものの2種類。
残念ながら保存しておいたものの半分以上はしなびたりカビが生えたりで使えず。



右上の小さな生姜がかろうじて使えそうなもの。


三州白芽という品種は葉生姜の一種で
若い生姜を生で食べると美味しい生姜なのです。
毎年作っているお気に入りの生姜。

植えるには1片が50ｇ程がいいので大きなものは分割しています。

植える間隔は25㎝。
深さ20㎝ほどの穴を掘って
畝と直角方向に種生姜を植えます。
出た芽が横に広がるためです。




そして覆土は掘った穴の半分ほど。
全部埋めてしまうと発芽が遅れます。
なので芽が出て本葉が2、3枚出たころに全部穴を埋めます。


まだ穴が開いているのでそこに草で埋めます。
今回はスギナを利用しました。


最後に藁を被せ畝の肩に草を覆って終了。


芽が出てくるまで1ヶ月ほどかかります。



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