イチゴが採れ出した

イチゴが少しずつ採れ出して
今日は30個ほど。
大きいのもあれば小さいのもある。
これが本来の姿。

肥料は一切入れてません。
いまやイチゴの旬は冬と答える人が多いが
大きな間違い。
イチゴの旬は4月下旬から5月上旬が一般的。

路地物のイチゴのおいしさを知ると
買ったイチゴは薄っぺらな味に感じる。
甘さを追求した品種が多いが
イチゴの美味しさは酸味と甘みのバランスによる。
糖度〇〇％なんて測る必要はない。
美味しさは糖度で決まるわけではないから。

残留農薬の多い生鮮食料品のトップがイチゴであることも
知っておいた方がいいかもです。





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