花オクラ初収穫

今年は種まきが遅れてしまった花オクラ。

さらに発芽率も悪く追加で種まきもしたので
いつもより半月くらいは遅れていましたが
今朝ようやく花が咲いてくれました。
数えると6輪。





花オクラは花を食べるオクラ。
サラダでもいけるし天ぷらでもいいけれど
一番はさっと湯がいて甘酢和え。
ヌルっとした食感と独特の風味があってとても美味しい。

これから1ヶ月毎日収穫が始まります。

花は朝開いて午後にはしぼんでしまう一日花。
開いている時に切り取ってビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておけば
夕方でも朝と同じような状態に保てます。


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オクラの種まきとニンジン、大根の様子

今日はオクラの種まき。

蒔いたオクラは3種類。
普通のオクラと八丈オクラと花オクラ。

いずれも自家採種の種。

点蒔きで一か所に5粒。


毎年育てているのでお馴染みのオクラばかり。
実成りもいいので重宝しています。
花オクラは花を食べるオクラで20㎝ほどの大きな花を咲かせます。
食べなくても観賞用にしてもいいくらい綺麗な花を咲かせます。

さて今日は春に直播したニンジンと大根、二十日大根の様子です。

ニンジン

10㎝幅くらいで筋ばら蒔きしています。



大根

3年前の古い種でもこんなに発芽してくれました。

二十日大根

こちらも3年前の残り種を蒔いたもの。
これだけ発芽してくれればそこそこ食べられそうです。



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