新春初採りは大根、ニンジン、ネギ

お正月3ヶ日はお餅やおせち料理など
普段食べない料理がメインでしたが
そろそろ普段食べている食材料理が恋しくなりました。

ということで今日は新春初採り。

収穫したのはいつもの大根とニンジンと太ネギ。
どれも終盤の収穫ですが
もう少し楽しめます。



大根はどれも太くて長く過去最高の出来。
種は毎年変わっていないので土が肥沃していることの証しですね。

今年も楽しみな自然農畑です。
なんと今年で10年目を迎えます。


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今日の収穫と野菜サラダ

今日も今日とて同じ野菜を収穫。
そしていつものように野菜サラダをてんこ盛りに作って食べています。


収穫したのは
スイスチャード、ニンジン、レタス、
ルッコラ、かつお菜、二十日大根

そして大根と太ネギ


全て不耕起で無肥料無農薬栽培の自然農野菜です。

サラダは2プレート




いつもながらめっちゃ美味しい。


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今日もサラダの具材を収穫

毎日毎日同じものを収穫して同じような料理を食べるのは
飽きるのではと思われがちですが
本当に美味しいものは飽きないのです。

毎日A５ランクの牛肉を食べられるでしょうか？
食べられますよと言う人は食べてもらえばいいのですが
たぶん他のものが食べたくなるはず。

いま畑で採れる野菜は
大根、カブ、ニンジン、レタス、ルッコラ、
二十日大根、スイスチャード、かつお菜、ネギなどですが
毎日飽きずに食べられるのがこれらの野菜を使ったサラダ。

今日はこんな野菜を収穫して




サラダで頂きました。

これ私が食べる一人前です。

毎日こんな感じで食べています。



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初レタスと最終ゴーヤ 今日の食材収穫

今朝は3℃、思った以上に冷え込みました。

急激に寒くなって元気だったゴーヤも葉が枯れ
実の先が黄色くなり始めてきたので見切りをつけ
付いている実を全部収穫。

もう小さいものばかりですが
今年は多くの実をつけてくれたありがたいゴーヤです。

終わるものがあれば採り始めるものもある。
そんなところも畑の面白いところでもあり楽しいところ。

レタスが初収穫です。

密集して生えているので外葉も綺麗。

そして今日の食材用にと収穫した野菜たち




早速お昼には新鮮サラダと大根菜飯になりました。






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今日の収穫

大根が採れ出して毎日その日に食べる分を収穫しています。
カブも順調です。
そして今日は遅くから種まきをしたかぼちゃの収穫も。




ゴーヤがまだ採れています。
遅くから花を咲かせ小さな実を付け始めると
あっという間に大きくなります。
11月に入っても収穫できるのは暖かいからなんでしょうね。

さらにかつお菜

かつお菜は掻きむしりながらの収穫。
少し置けばまた新しい葉が展開してくるので
本当にありがたい野菜です。
しかも美味しい。

収穫とは別の作業としては
いまは畝の補修を少しずつ進めているところ。


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さつまいもの茎と大根の間引き菜

今日は朝からさつまいもの収穫と大根の間引き。

さつまいもを収穫しながら
そう言えば今年はまだ茎を食べていないことに気づき
掘る前に茎の良さそうなのを100本ほど切りました。

葉を落として茎の筋を剥くのが手間ですが
キンピラ風に甘辛で炒めるとめっちゃ美味しいですからね。


でさつまいもの収穫の方は
予想通りの出来で食べごろサイズのものが多く上出来。

品種は紅はるか。
ほとんど焼き芋にして食べます。

そして大根の間引き
間引き前の大根畝


間引き菜がまためっちゃ美味いですからね


間引き後の大根畝

成長を見ながらもう一度間引きます。

さつまいもの茎にしても大根の間引き菜にしても
栽培しているからこそ味わえるもの。
栽培者の特権ですね。


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今日の収穫と秋ナスの様子

昨日はかろうじてエアコンをつけずに凌げましたが
今日は朝から蒸し暑く我慢できずにエアコンの稼働。

エアコンをつけるか否かは35℃が目安のようです。
昨日は最高気温が33℃、
今日は35℃。
若い頃はエアコンの風というか不自然な冷気が嫌いで
ほとんどつけなかったものです。
暑い暑いと言いながら汗をたっぷりかく方が気分が良かったものですが
さすがに年齢を重ねてくると若い頃のように頑張れないようです。

さて朝は1時間ほど草整理をしてから
できている野菜の収穫をするのが日課となっています。

今朝の収穫

花オクラと万願寺とうがらしとオクラとピーマン。
トマトは終わりナスも秋ナスに向けて摘果してしまったので収穫なし。

その秋ナスですが花がかなり咲き始めました。

でも葉が白っぽくなってきて
今一つ元気がありません。
日照り続きでかなり堪えている感じがします。

そういえばポット育苗してきた白菜の苗も
日照りで焼けてしまったようで枯れてしまいました。
なので蒔き直しをしたところです。

秋にも食べたいと定植したインゲン豆も半分以上が枯れて
残っているものも今一つ元気がありません。
どうも暑さのダメージが強いようです。

もうすぐ9月になろうとしているのに本当に異常高温です。



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思わぬ大地からのプレゼント

草に埋もれる畑の草整理を
朝の1時間だけやっています。
時間は6時～7時くらい。
この時間帯なら幾分涼しさもありますが
それでも汗びっしょり。
もう少し涼しくなってほしいものです。

で今朝は草に埋もれる畝の中に地生えで落花生が結構生えてきているので
落花生を救出すべく草整理。
生えている草はエノコログサとツユクサがメイン。

そんな作業中、ふっとゴマ風の香りが漂い
あれ？ルッコラの匂いと反応してよく見ると
ルッコラがわさっと生えてました。


ここにルッコラを植えた覚えはないけれど
自然農をやってるとよくあること。
どうしてここになんて考えずに
素直にありがたいなあと収穫することに。

よく見ると5株ありました。
しかも大きくてしゃきしゃき状態。
自分で作ってもここまで大きくなりません。


いやはやありがたいですね。
大地からのプレゼントとしてありがたく頂きます。
ルッコラはやっぱりサラダで食べるのが美味しいかな。

ついでに今朝は残りのごぼうも収穫。

小さくても味はばっちり。

今日の収穫




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初ゴーヤと種取りきゅうり

発芽率が悪く3株しか育たなかったゴーヤですが
その後順調に成長して実をつけてくれています。



もう少し大きくなる気もしましたが
初生りなので早めに採ることにしました。



今夜はゴーヤチャンプルにでもしますか。

そして種取り用のきゅうりが大きくなってすっかり黄色くなりました。

品種は八町きゅうり。
味は今まで食べたきゅうりの中で一番いいと思っています。

まだ実が固くしっかりしているのでもう少し置いて
柔らかくなるのを待って切り取ります。

どんな野菜もそうですが種取りが終了して一連の作業が終わったことになります。
来年へと繋ぐことができるとほっとできるんですね。



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今日の収穫あれこれ

日照り続きで畑はカチカチ。

雨の予報が出てもことごとく裏切られて
一向に降らない。
昨日東海地方も梅雨明けの発表があって
向こう一週間は雨は降らない予報となっている。

梅雨明け空

自宅周辺はこんな環境。

そろそろ水やりも必要になってきた。
今日から少し水やりすることにしよう。

暑さは昨日までと違って今日は幾分凌ぎやすい。
それでも33℃まで上がった模様。

草整理も滞ったまま。
朝の涼しい内にやるしかないかと6時前から始めてみたが
それでも汗びっしょり。
無理はしたくないから1時間ほどでやめる。

今日はもう収穫のタイミングを過ぎているニンジンとビーツ
ごぼうなどを収穫。
かぼちゃも枯れたものがあったので初収穫。
そしてもう少し大きくなってからと思っていたナスも収穫した。

収穫すると畑作業の苦労が報われる。
まあ苦労とは思ってないけどね。
楽しみでやってますから。









それから7月17日に追加種まきしたきゅうりがたった2日で発芽して
4日目の今日はこんな感じ。

なかなか発芽しなかった春のことが噓のよう。


今日も元気で野菜が美味い！
暑さに負けるな！



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