正月用の黒豆煮

今年も正月用に黒豆を煮ました。

今年の黒豆の収穫は1.4㎏。
このうち1㎏は味噌づくりに使ったので
残りは400ｇ。
ここから来年の種用にするものを残し
300ｇを煮ることに。

レシピは紹介するほどのこともないので割愛。

思ったよりふっくらと仕上がりました。





甘さは一般的なレシピよりかなり抑えてあります。

試食してみるとまずまずの仕上がりです。
甘さを控えているので他の料理にも使えます。


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