今年も山ワサビを採って蕎麦打ち

数年前に知人から分けてもらった山ワサビ。
畑の隅に植えたら成長してくれて毎年山ワサビを採るのが楽しみになってきました。

今年もどうかなと一つ掘ってみると
まずまずの姿で出てきました。


これをすりおろしてそばつゆの薬味にすると最高。
普通のワサビより辛味が強く刺激的。
ついでに畑の大根も薬味にして
そばを頂きました。


そばはもちろん私が打った手打ちそばです。




蕎麦だけでは寂しいので
ニンジンの葉と玉ねぎと小エビのかき揚げも。


サラダはいつものように大皿一杯。


ちなみに山ワサビは根元のところを埋めておけば
また成長してくれます。


こうして少しずつ増やしています。
若い葉もワサビの味がして美味しいですよ。



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