蕎麦ざると手打ちそば

６作目にしてようやく納得のいく蕎麦ざるが完成したので
実際にそばを打ってざるも使ってみました。







ざるは戸隠で使われている蕎麦ざるを真似て作ったもの。
戸隠では根曲がり竹を使って作っていますが
私が作ったのは真竹。
真竹は腰があって粘りがあるのでこのようなざるを作るには向かないのですが
根曲がり竹がないので苦労して作りました。

まあ自己満足かもしれませんが
自分でそばを打って
手作りの蕎麦ざるでそばを食べるのは気分のいいものです。
野菜天ぷらも畑の野菜なので文句なし。
しいて言えば蕎麦も畑で育ててそば粉も自前で調達できれば
さらにいいのですが・・・


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