新ショウガ初採り

今日はそろそろかもと思って
生姜を1株掘ってみました。

品種は三州生姜。
毎年作っているお気に入りの生姜で
掘りたてを生で味噌をつけて食べるともう最高！

今年もその季節がやってきたかと
少々テンションが上がってます。

まだまだ暑いのでギンギンに冷やしたビールを片手に
この新ショウガを齧るのが楽しみなんですね。

畑の生姜


タイミングもばっちり


自家製の赤味噌をつけて食べます

新ショウガは辛味も少なく
ポリポリとした食感と程よい辛味が最高です。

新ショウガとして食べられるうちは食べて
残りは甘酢漬けなどに利用します。
いい生姜が多く残った時は来年用の種生姜にもします。




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