友人を招いて年越しそば打ち

今日は大晦日。

あっという間の一年とよく耳にしますが
まさしくその通り。

気づけば今年ももう終わりか、
そんな感じです。

大晦日と言えば年越しそば。
そば打ちを始めて今年で7年目。
たまにしかそばを打たないので技術の進歩は
ほとんどありませんが、
安定して美味しいそばを打てるようになったことだけは事実。

誰かに教わったわけではなく
YouTubeの動画を繰り返し見て覚えただけ。
そしていいそば粉を使えば美味しいそばになることも
学んだこと。

今年はお昼に友人を招いてのそば打ち。
何度か食べてもらったことのある友人なので
今日の日を楽しみにやってきました。

今年のそば粉は
昨年同様北海度幌加内産のもの。
お気に入りで最近はこのそば粉で打っています。


今年も二八そばではなく一九そばで打ちました。




食べるまでは今回はどうかなと
ちょっと心配もするのですが
いつも通りの美味しいそばになりました。



今日のそばつゆの薬味は
大根おろしと山ワサビ。


天ぷらを添えて美味しくいただきました。




友人も大そう喜んでくれたので
こちらとしても満足。

いい形で一年を締めくくることができました。

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